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杏鮑菇營養十分豐富，內含多種維生素、纖維質，脂肪含量極少，本身帶有豐富的蛋白質，同時亦含膳食纖維與特有的多醣體等，可促進人體自然健康。搭配蛋以及使用香蒜香奶油抹醬烹調，非常對味！
首先，將杏鮑菇滾刀切塊。
用少許油起油鍋，稍微熱但不要發煙，用炒的方式來製作蛋酥即可。
蛋酥盛起後原鍋先將杏鮑菇炒香
邊緣香煎到上色
加入適量的蒜醬以及蛋酥同炒
確認鹹淡後起鍋，加上一點蔥花點綴即可上桌！
這麼好用的蒜醬，趕緊來皆樂帶回家！
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